第233章草莓班戟
關燈
小
中
大
第233章 草莓班戟
等把分株了的草莓全部種好，沐沐和工作人員也已經準備好了之前所說的做甜食所需的工具。
站在一大堆剛剛摘下來的草莓旁邊，過於熟透的草莓的甜香撲面而來，令李程昕口水直流。但是另一方面，看到大多數草莓都處於一個軟塌塌的狀態，李程昕卻又不知道該如何下口。
對於甜點沒什麽經驗的李程昕看向沐沐，這一環節，他才是主角。
草莓一直都是甜點中很受歡迎的搭配，不管是草莓的形狀、顏色，還是它散發的香味，都帶著可愛滿滿的戀愛感，和甜點搭配起來，簡直是小女生無法拒絕的誘惑。
格月娛樂附近的一家甜品店最近就推出了草莓冰激淩，不只是把草莓加入奶油之中，最後做完的冰激淩頂端還會放上一顆紅艷艷的新型草莓。這款冰激淩收到了附近商區女白領們的喜愛，李程昕走在附近的路上，總能看到舔著這款草莓冰激淩的女孩子從他身邊經過。
為了迎合這一波草莓風潮，附近的奶茶店也推出了草莓沙冰。將草莓快速冷凍之後，做成不摻水的草莓沙冰和刨冰，也受到了不小的追捧。
等兩人準備好開始做甜點，沐沐挑出一些已經變軟的草莓道︰“這些草莓就做成草莓醬就是了。”
說著，他將這些草莓切碎，加入糖，放在一旁的小煤氣爐上一邊攪動，一邊中火熬煮，等草莓開始有水分出來，則用勺子將之前切得不夠碎的草莓碾成小塊。等從草莓中熬出的水分差不多幹了之後，草莓醬就完成了。
有了提味的糖之後，連草莓的甜香都更加濃郁了。
李程昕則被安排了另一項變量不是很大的工作——碾米。
這道草莓甜點將用米粉代替面粉，按照沐沐的說法，米粉現在已經成為了如今備受青睞的小麥粉（全麥面粉）的新的替代品。米粉的脂類含量比全麥面粉還要低上30%，熱量更少，因而能讓怕胖的女孩子們更加放心地食用。
瀾海市已經有不少蛋糕房推出了米粉蛋糕，雖然米粉做的發酵甜點價格上會更加高一點，但是瀾海市的女孩子們才不在乎這點價格差異。
一邊聽著沐沐的介紹，李程昕一邊將米粒倒入工作人員準備好的一個石碾子，開始發力轉起了石碾。石碾子擺的位置比較靠近角落，轉碾子的時候手臂轉動的空間有些受限。
轉了不到五分鐘，李程昕就感覺手臂發酸。他起身甩甩手，卻看到了不停泵著水流的風車。
他突發奇想問道︰“如果我們把石碾子接在風車下面，是不是就可以風力碾米了？”
沐沐和工作人員們看傻子一般地看著李程昕︰“把石碾子接上風車確實可以做到，但是風吹動風車的時候，同樣也會把碾出來的米粉吹跑。”
李程昕這才發現，工作人員把石碾子擺在墻角是有目的的，那個地方不受風，這才保障了磨出來的米粉不被200多米高空呼嘯而過的風給吹走。
訕訕地笑著，李程昕繼續回到石碾子旁邊工作，最終終於把準備好的米全部給碾碎了。
石碾子的間隙略大，碾出來的米粉也有米碎夾雜其間，因此還需要過一道篩子。
潔白的米粉在陽光下瑩白透亮，看上去非常美麗。
篩了一道之後，李程昕又把篩剩下的米碎再碾了一次，然後再次過篩，總算攢夠了沐沐所需的用量。在米粉中加入適量鮮奶，緩緩攪成面糊。
沐沐檢查了一下李程昕攪出的面糊，皺了皺眉頭︰“這米粉還是粗了一些，感覺不容易烤出糕狀。”
李程昕聞言問道︰“我剛才就在奇怪了，為什麽米粉還得自己碾，不能去旁邊超市買一包嗎？”
沐沐搖頭︰“附近幾個超市今天都沒米粉……”
李程昕奇怪道︰“這也太詭異了吧。”
沐沐捂著額頭︰“其實今天上午直播節目就把我們要做的米粉蛋糕的菜譜發在了官網上，當時我們宣傳的是，讓粉絲們和我們同步制作蛋糕，所以我懷疑……”
李程昕無語地看著直播彈幕中刷屏的【hhhhh】【2333333333333333】【哈哈哈哈哈哈！】，節目組這是自己坑了自己一把。
木木無奈地看著李程昕攪好的米糊︰“那我們不做蛋糕了，改做水果班戟吧。”
這個主意不錯，在李程昕的認知中，班戟可比蛋糕的成功率高多了。此前在農業直播鴨梨的那期裏面，他也用梨子做過班戟，好歹也有點經驗。
首先要做的自然是班戟的面皮了，李程昕舀了一勺米糊，倒在平底鍋中，晃動平底鍋，使米糊灘成薄而均勻的圓形，然後再把平底鍋放在小火上。
三分鐘左右，米糊逐漸凝固，顏色也從乳白變得有些透明，李程昕小心地把面皮翻面，再烤制一分鐘左右，就完成了。
連續烤了幾張面皮把面糊用完，接下去就全是沐沐的工作了。
沐沐已經煮好了加了白砂糖的牛奶，然後去心池旁的檸檬樹上摘下了幾顆檸檬，把寄出的檸檬汁倒入牛奶鍋中，稍稍攪拌，牛奶就開始凝固起來。
他解釋道︰“這其實是做奶酪的步驟，也算是奶豆腐。”
將鍋中半凝固的牛奶倒入紗布中，輕輕擠掉水分，剩下的就是散發著果香的類似鮮奶油一般的乳酪了。
沐沐接著拿過李程昕烤出的面皮，在上面塗上一層草莓果醬，然後放上一坨乳酪，塞入一整顆草莓，再把面皮折疊包裹起來就完成了。
水果班戟上桌的時候總是會切開讓人看到其中的截面，沐沐上道地把班戟從中切開，正正好地把最中間的草莓切成了兩半，露出漂亮的心形截面。
草莓外層是白色的奶酪，和一絲薄薄的玫紅色草莓醬相連的是有些焦黃的面皮，不說味道，至少看上去就已經很養眼很適合拍微博美食照了。
李程昕拿了一塊班戟送入口中︰“這種甜點，至少和小勇哥一起做菜的話是做不出來的。”
沐沐也適時地對著直播鏡頭道︰“想必不少網友也做了草莓班戟，希望大家在評論區和我們一起討論一下這個甜品吧！”
這樣子的宣傳，李程昕可從沒有做過，現在看著感覺效果估計真的不錯，看起來這個頂樓直播果然後繼有人啊！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
等把分株了的草莓全部種好，沐沐和工作人員也已經準備好了之前所說的做甜食所需的工具。
站在一大堆剛剛摘下來的草莓旁邊，過於熟透的草莓的甜香撲面而來，令李程昕口水直流。但是另一方面，看到大多數草莓都處於一個軟塌塌的狀態，李程昕卻又不知道該如何下口。
對於甜點沒什麽經驗的李程昕看向沐沐，這一環節，他才是主角。
草莓一直都是甜點中很受歡迎的搭配，不管是草莓的形狀、顏色，還是它散發的香味，都帶著可愛滿滿的戀愛感，和甜點搭配起來，簡直是小女生無法拒絕的誘惑。
格月娛樂附近的一家甜品店最近就推出了草莓冰激淩，不只是把草莓加入奶油之中，最後做完的冰激淩頂端還會放上一顆紅艷艷的新型草莓。這款冰激淩收到了附近商區女白領們的喜愛，李程昕走在附近的路上，總能看到舔著這款草莓冰激淩的女孩子從他身邊經過。
為了迎合這一波草莓風潮，附近的奶茶店也推出了草莓沙冰。將草莓快速冷凍之後，做成不摻水的草莓沙冰和刨冰，也受到了不小的追捧。
等兩人準備好開始做甜點，沐沐挑出一些已經變軟的草莓道︰“這些草莓就做成草莓醬就是了。”
說著，他將這些草莓切碎，加入糖，放在一旁的小煤氣爐上一邊攪動，一邊中火熬煮，等草莓開始有水分出來，則用勺子將之前切得不夠碎的草莓碾成小塊。等從草莓中熬出的水分差不多幹了之後，草莓醬就完成了。
有了提味的糖之後，連草莓的甜香都更加濃郁了。
李程昕則被安排了另一項變量不是很大的工作——碾米。
這道草莓甜點將用米粉代替面粉，按照沐沐的說法，米粉現在已經成為了如今備受青睞的小麥粉（全麥面粉）的新的替代品。米粉的脂類含量比全麥面粉還要低上30%，熱量更少，因而能讓怕胖的女孩子們更加放心地食用。
瀾海市已經有不少蛋糕房推出了米粉蛋糕，雖然米粉做的發酵甜點價格上會更加高一點，但是瀾海市的女孩子們才不在乎這點價格差異。
一邊聽著沐沐的介紹，李程昕一邊將米粒倒入工作人員準備好的一個石碾子，開始發力轉起了石碾。石碾子擺的位置比較靠近角落，轉碾子的時候手臂轉動的空間有些受限。
轉了不到五分鐘，李程昕就感覺手臂發酸。他起身甩甩手，卻看到了不停泵著水流的風車。
他突發奇想問道︰“如果我們把石碾子接在風車下面，是不是就可以風力碾米了？”
沐沐和工作人員們看傻子一般地看著李程昕︰“把石碾子接上風車確實可以做到，但是風吹動風車的時候，同樣也會把碾出來的米粉吹跑。”
李程昕這才發現，工作人員把石碾子擺在墻角是有目的的，那個地方不受風，這才保障了磨出來的米粉不被200多米高空呼嘯而過的風給吹走。
訕訕地笑著，李程昕繼續回到石碾子旁邊工作，最終終於把準備好的米全部給碾碎了。
石碾子的間隙略大，碾出來的米粉也有米碎夾雜其間，因此還需要過一道篩子。
潔白的米粉在陽光下瑩白透亮，看上去非常美麗。
篩了一道之後，李程昕又把篩剩下的米碎再碾了一次，然後再次過篩，總算攢夠了沐沐所需的用量。在米粉中加入適量鮮奶，緩緩攪成面糊。
沐沐檢查了一下李程昕攪出的面糊，皺了皺眉頭︰“這米粉還是粗了一些，感覺不容易烤出糕狀。”
李程昕聞言問道︰“我剛才就在奇怪了，為什麽米粉還得自己碾，不能去旁邊超市買一包嗎？”
沐沐搖頭︰“附近幾個超市今天都沒米粉……”
李程昕奇怪道︰“這也太詭異了吧。”
沐沐捂著額頭︰“其實今天上午直播節目就把我們要做的米粉蛋糕的菜譜發在了官網上，當時我們宣傳的是，讓粉絲們和我們同步制作蛋糕，所以我懷疑……”
李程昕無語地看著直播彈幕中刷屏的【hhhhh】【2333333333333333】【哈哈哈哈哈哈！】，節目組這是自己坑了自己一把。
木木無奈地看著李程昕攪好的米糊︰“那我們不做蛋糕了，改做水果班戟吧。”
這個主意不錯，在李程昕的認知中，班戟可比蛋糕的成功率高多了。此前在農業直播鴨梨的那期裏面，他也用梨子做過班戟，好歹也有點經驗。
首先要做的自然是班戟的面皮了，李程昕舀了一勺米糊，倒在平底鍋中，晃動平底鍋，使米糊灘成薄而均勻的圓形，然後再把平底鍋放在小火上。
三分鐘左右，米糊逐漸凝固，顏色也從乳白變得有些透明，李程昕小心地把面皮翻面，再烤制一分鐘左右，就完成了。
連續烤了幾張面皮把面糊用完，接下去就全是沐沐的工作了。
沐沐已經煮好了加了白砂糖的牛奶，然後去心池旁的檸檬樹上摘下了幾顆檸檬，把寄出的檸檬汁倒入牛奶鍋中，稍稍攪拌，牛奶就開始凝固起來。
他解釋道︰“這其實是做奶酪的步驟，也算是奶豆腐。”
將鍋中半凝固的牛奶倒入紗布中，輕輕擠掉水分，剩下的就是散發著果香的類似鮮奶油一般的乳酪了。
沐沐接著拿過李程昕烤出的面皮，在上面塗上一層草莓果醬，然後放上一坨乳酪，塞入一整顆草莓，再把面皮折疊包裹起來就完成了。
水果班戟上桌的時候總是會切開讓人看到其中的截面，沐沐上道地把班戟從中切開，正正好地把最中間的草莓切成了兩半，露出漂亮的心形截面。
草莓外層是白色的奶酪，和一絲薄薄的玫紅色草莓醬相連的是有些焦黃的面皮，不說味道，至少看上去就已經很養眼很適合拍微博美食照了。
李程昕拿了一塊班戟送入口中︰“這種甜點，至少和小勇哥一起做菜的話是做不出來的。”
沐沐也適時地對著直播鏡頭道︰“想必不少網友也做了草莓班戟，希望大家在評論區和我們一起討論一下這個甜品吧！”
這樣子的宣傳，李程昕可從沒有做過，現在看著感覺效果估計真的不錯，看起來這個頂樓直播果然後繼有人啊！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）